Juhuuuu... hab heute die ersten Wildkräuter in diesem Jahr geerntet <3

Ich hab sie in einem leckeren Süppchen verkocht.

Schmeckt gut, tut gut, unterstützt Leber und Gallenblase.

Wenn ihr in der Nähe ein Stück Natur habt, dass nicht von Hunden als Klo benutzt wird, dann haltet eure Augen in der nächsten Zeit offen.

Die "Ich hol mir mein Essen im Wald"-Saison ist eröffnet... 

Der Bärlauch überschwemmt ja jedes Jahr die Waldböden.

Die perfekte Pflanze gegen Frühjahrsmüdigkeit, da sie mit ihren zahlreichen Nähstoffen den Körper dabei unterstützt, Schlacken auszuleiten.

Beim Sammeln solltest du darauf achten, dass du den Bärlauch nicht mit den Maiglöckchen verwechselst.

Ich mach die Riechprobe: starker Knoblauchgeruch = Bärlauch ;)

Dass der Giersch schon wächst, hat mich besonders gefreut.

Den liebe ich so sehr, dass er hinter dem Haus ein extra Plätzchen hat, wo er wuchern darf (und das tut er ganz unverschämt).

Wo soll ich anfangen:

Magnesium, Kalium, Eisen, Vitamin C... antientzündlich, harntreibend, entsäuernd, antibakteriell, antimykotisch... Es gibt gefühlt nix, was er nicht kann ;)

Das Scharbockskraut punktet v.a. mit Vitamin C. (Scharbock ist das alte Wort für Skorbut, eine Vitamin-C-Mangelerkrankung)

Es enthält auch Protoanemoin, welches in größeren Mengen schädlich wirkt. Eine Handvoll Kraut ist für einen Erwachsenen völlig ok, bei Bedenken nimm einfach weniger davon (Der Protoanemoingehalt steigt, wenn die gelbe Blüte kommt)

Ich hab noch schwarzen Sesam drüber gestreut.

Ein einfaches, leichtes Gericht. Genau richtig für den Frühlingsbeginn.

Die Suppe ist leicht wandelbar, du kannst alle möglichen Wildkräuter verwenden (informiere dich davor über deren Essbarkeit),

statt dem Kokosmus auch andere Nussmuse oder Sauerrahm/Sahne verwenden.

Blüten passen dann super als Deko drauf (wenn's dann welche gibt...)