Dem stimme ich vollinhaltlich zu :).

Was gibt es Schöneres, als das Wissen, dass das, was du täglich isst, dir auf allen Ebenen gut tut?

Kuzu solltest du mal ausprobieren...

Du kannst es in deiner Küche einfach als Bindemittel für Suppen, Saucen und Kompotte verwenden.

Ich mach außerdem zweimal im Jahr eine "Kuzu-Kur", um unter anderem meiner Verdauung Gutes zu tun (mehr dazu weiter unten)

Jetzt in der Dojo-Zeit, der Übergangszeit, diesmal von der kalten zur warmen Jahreszeit ist der IDEALE Zeitpunkt dafür...

Kuzu ist Stärke (wie etwa Mais- oder Kartoffelstärke), wird aber aus der Wurzel einer japanischen Hülsenfruchtart gewonnen und in der Traditionellen Chinesischen Medizin gerne bei Beschwerden, die mit Hitze einhergehen, eingesetzt.

Vor allem auf die Verdauung wirkt sich Kuzu sehr gut aus und eignet sich zum Pflegen der Magen- und Darmschleimhaut, zur Linderung bei Sodbrennen und Gastritis und bei zahlreichen weiteren Symptomen wie Durchfall, Wechseljahrsbeschwerden und co...

(Quelle: Zalokar, (2009). Praxisbuch Nahrungsmittel und Chinesische Medizin. BACOPA Verlag)

1. Im akuten Fall:

Ich löse 1 TL Kuzu in etwas KALTEM Wasser auf (umrühren). Das ist wichtig, weil sich Kuzu in warmen Wasser nicht auflöst. Dann mit heißem Wasser aufgießen und warm trinken

2. In der Küche als (geschmackloses) Bindemittel:

Du kannst Suppen/Saucen/Kompotte ganz leicht binden, indem du 1 EL Kuzu (bei Bedarf auch mehr) in kaltem Wasser auflöst, die Mischung dann dazugibst und nochmal kurz aufkochen lässt. (WICHTIG: zuerst in KALTEM Wasser auflösen, dann aufkochen, damit es geliert) 

3. Als Kur für z.B. 10 Tage (zur Unterstützung des Darms, des Immunsystems und bei Trockenheitssymptomen wie trockener Haut, trockenem Husten,...) bereite ich das Getränk wie unter Punkt 1 beschrieben zu und trinke es für einige Tage VOR dem Frühstück.

TIPP: Man kann Kuzu dazu auch gut in etwas kalten Birnensaft oder Traubensaft auflösen, und dann mit heißem Wasser aufgießen. Schmeckt besser und Birnensaft befeuchtet gut die Lunge, während Traubensaft blutbildend wirkt.

Du kannst Kuzu im Bioladen kaufen, meist findest du es bei den asiatischen Lebensmitteln wie Umeboshi-Pflaumen, Sojasauce, Miso, Reispapier und Algen...

Uuuuuhhh, da gibt's so viele Schätze, aber eins nach dem anderen :)

1 Glas kostet etwas 10 Euro, (Stand 2022)